Ogórki małosolne

Ogórki małosolne są pyszne,
zdrowe, małokaloryczne.

Idealnie sprawdzą się jako dodatek

do potraw z grilla

lub zagryzka do napojów wyskokowych.

Osobiście uwielbiam je jeść

z grubą pajdą chleba

posmarowaną masłem.

W tym zestawie smakują mi najbardziej. 
Polecam!

Składniki:

• 2,5 kg ogórków gruntowych

              (im mniejsze tym lepiej,

• 4 litry wody,
• 4 czubate łyżki soli kamiennej,
• 1 główka czosnku,
• kawałek korzenia chrzanu

              (ok. 100g),

• 2 pęczki koperku

              lub 1 pęczek
              kopru do kiszenia ogórków,

• 10 ziaren ziela angielskiego,
• 4 liście laurowe. 

Przygotowanie:

Ogórki dokładnie umyć, a następnie

odciąć szypułki

(wówczas warzywa szybciej wchłoną solankę

z przyprawami).

Chrzan umyć,

obrać

i pokroić w paski.

Koper również umyć.

Czosnek

obrać z łupinek.

Wszystkie składniki wraz z zielem angielskim

i pokruszonymi liśćmi laurowymi

układać naprzemiennie (warstwowo)

w słoju (8l) lub naczyniu kamionkowym.

Całość zalać wrzącą wodą
(musi zakrywać ogórki),

w której została rozpuszczona sól.

 

Słój nakryć niezbyt szczelnie pokrywką.

Ogórki są gotowe do spożycia

po dwóch, trzech dniach

przebywania w solance. 

Smacznego!