Łosośzapiekanyw cieściefrancuskim

Wypróbujcie przepis

na przepyszną, sycącą, wykwintną kolację,

która zaskoczy Was nie tylko wybornym smakiem,

ale też pozytywnie wpłynie na Wasze zdrowie.

Łosoś to doskonałe źródło białka, 

w 100 gramach tej przepysznej ryby

znajdziemy go, aż 20 gramów.

Ponadto zawiera również egzogenne aminokwasy,

których organizm ludzki nie jest w stanie wytworzyć.

Należą do nich leucyna, izoleucyna, walina i lizyna.

Poza tym charakteryzuje się on bogactwem

wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega- 3

oraz witaminy D.

Wprowadzenie tej rybki do naszej diety

może uchronić nas przed wieloma chorobami

lub znacznie spowolnić ich rozwój.

Są to, np. : miażdżyca, cukrzyca typu 2,

choroba wieńcowa serca
i niedokrwienna serca.
Posiada także właściwości przeciwzapalne,

a także przeciwalergiczne.

To kilka z wielu zalet,

które mogłabym wymieniać w nieskończoność.

Mam nadzieję, że sięgniecie po ten przepis,

a danie wykonane za jego pomocą

bardzo Wam zasmakuje.
Polecam!  

Składniki:

• 250 g filetu łososia bez skóry,
• 1 ciasto francuskie,
• 1 czubata łyżka masła,
• 1 duża cebula,
• 250 g pieczarek,
• 1 czerwona papryka,
• 1 woreczek (100 g)                          ryżu brązowego,
• 11 plasterków żółtego sera             użyłam Goudy,
• 0.5 łyżeczki ziół prowansalskich,
• 1,25 łyżeczki soli,
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego.

Przygotowanie: 
Łososia dobrze umyć,

osuszyć ręcznikiem papierowym,

przeciąć wzdłuż na dwie części,

zamarynować go w 0,5 łyżeczki soli,
0,5 łyżeczki pieprzu czarnego
oraz ziół prowansalskich.
Następnie rybę odstawić do lodówki
(na ok. 30 minut).

Na patelni rozpuścić masło,

wrzucić na nie obraną
i posiekaną w kostkę cebulę.

 

Całość podsmażać ok. 2 minuty,

   

po czym wrzucić uprzednio opłukane w cedzaku,
a także pokrojone w plasterki pieczarki.

Grzybki oprószyć 0,25 łyżeczki soli
(wówczas szybciej puszczą wodę),

smażyć do momentu całkowitego
odparowania z nich wody
(podczas redukcji płynu trzeba od czasu
do czasu przemieszać zawartość patelni).

W tym czasie należy zgodnie z instrukcją
na opakowaniu ugotować ryż.

W następnej kolejności
schłodzić  go pod bieżącą wodą
i dodać do usmażonych pieczarek.

Paprykę przemyć,

wyciąć z niej jasne błonki oraz gniazdo nasienne.
W dalszej kolejności pozbyć się pozostałych,
pojedynczych pestek
(najlepiej zrobić to, pukając
połówką warzywa o dłoń).

Ostatnią czynnością
jest pokrojenie jej w małą kostkę

i dołożenie do pozostałych składników,
znajdujących się na patelni.

Farsz doprawić do smaku 0,75 łyżeczki soli
oraz 0,5 łyżeczki pieprzu czarnego.

Całość wymieszać,
aby komponenty dobrze się połączyły.

Z rulonu rozwinąć ciasto francuskie
(pozostawić je na papierze,
na którym było zwinięte,
ponieważ posłuży on do pieczenia dania).

Umieścić na nim 2 plastry sera żółtego,

połowę farszu,

ponownie dwa plastry sera żółtego,

potem filety łososia,

znów dwa plastry sera żółtego
i drugą połowę farszu.

Boki ciasta podnieść do góry,
skleić je na krawędziach,
tworząc foremkę do zapiekanki.

Potrawę pokryć czterema
plastrami sera żółtego,

wraz z papierem przełożyć ją na blaszkę,

wstawić do piekarnika
rozgrzanego do 200 stopni,
grzanie góra- dół,
na środkową półkę.

Piec przez ok. 40 minut
(musi mieć złoty kolor). 

Smacznego!