Nalewka z moreli

 

Nadeszła jesień, a wraz z nią sezon nalewkowy.

Tym razem podaję przepis na morelówkę.
Jest to nalewka o bardzo delikatnym smaku.
Idealnie nadaje się do deserów.
Aromatyczne morele, wraz z wanilią,
stanowią czarujący duet,
któremu trudno się oprzeć. 
Polecam!

Składniki:

• 5kg moreli,
• 200g moreli suszonych,
• 6 pestek moreli,
• 2kg cukru,
• 2 laski wanilii,
• 2 litry spirytusu 96%,
• 700ml wody.

Przygotowanie:

Morele dokładnie umyć,

obrać ze skórki, wydrylować
i pokroić na mniejsze kawałki

(nie kroić i nie obierać moreli suszonych).

Do słoja (wielkość nie mniejsza niż 8 litrów)

wrzucić 6 rozgniecionych pestek moreli.

Następnie dodawać naprzemiennie

morele oraz cukier

(ostatnią warstwą powinien być cukier). 

Laski wanilii przeciąć wzdłuż,

przeciągając ostrym nożem

po wewnętrznych stronach przeciętych lasek,

wyciągnąć z nich drobne ziarenka.

Wanilię wraz z ziarenkami wrzucić

do słoja z morelami i cukrem.

Spirytus zmieszać z wodą. 

Tak przygotowanym alkoholem

zalać morele.

Słój szczelnie zamknąć.

Odstawić w słoneczne miejsce na miesiąc

(od czasu do czasu nim potrząsając).

Następnie nalewkę zlać przez sito

wyłożone bardzo gęstą gazą

i rozlać do butelek.

Trunek odstawić na 4 tygodnie.

Po tym czasie jest gotowy do degustacji.

      


Na zdrówko!