Sałatka z kurczakiem

Lekka, letnia sałatka z kurczakiem.

To świetna alternatywa

na drugie śniadanie lub kolację

dla osób  dbających o linię.

Bardzo dobrze syci i smakuje.

Jest delikatna w smaku,

więc śmiało możecie zabrać ją do pracy.

Jej składniki przyczyniają się do utrzymania

płaskiego brzucha.

Często jadłam ją, będąc na diecie redukcyjnej

i choć teraz się nie odchudzam,

zawsze zjadam ją ze smakiem.
Polecam!

Składniki:

Sałatka:

• 1 pojedyncza pierś kurczaka,
• 1 kapusta pekińska,
• 1 ogórek zielony,
• 250 g pomidorków koktajlowych,
• 1 puszka kukurydzy,
• 1 czubata łyżeczka ulubionej przyprawy do kurczaka; 

             użyłam Delikatu z Knora,

• 0,5 łyżeczki ziół prowansalskich,
• 1/3 łyżeczki soli.

Sos:

• 1 (180 g) mały jogurt naturalny,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 łyżka posiekanej natki koperku,
• sól (do smaku).

  

Przygotowanie:

Filet dobrze umyć,

odsączyć w cedzaku,

odkroić polędwiczkę oraz białe błonki,

oprószyć przyprawami,

umieścić w torebce do pieczenia,

zamknąć ją zaciskiem dołączonym w opakowaniu.

Na powierzchni foli zrobić kilka niewielkich dziurek

(to sprawi, że torebka nie pęknie podczas pieczenia).

 

Pakunek ułożyć w naczyniu żaroodpornym

lub na blaszce

i wstawić do rozgrzanego do 200 stopni,

grzanie: góra- dół piekarnika,

na środkową półkę.

Piec 20 minut.

Po tym czasie mięso wyjąć

i odstawić na 10 minut,

następnie wyciągnąć z foli

i odłożyć do całkowitego wystygnięcia.

Zimne pokroić w kostkę.

Kapustę pekińską

obrać z wierzchnich liści, poszatkować.

(uwaga, kapusty pekińskiej nie szatkujemy
do końca, ponieważ przy nasadzie jest twarda
i ciężko jadalna)

Pozostałe warzywa umyć. 

Rzodkiewkom odciąć szypułki oraz ogonki

i poprzecinać je na ćwiartki.

Ogórek obrać ze skórki,

pokroić w kostkę. 

Pomidorki koktajlowe porozcinać

na ćwiartki lub połówki.

Kukurydzę odcedzić z zalewy.

Wszystkie składniki przełożyć do miski

i zalać sosem

składającym się z jogurtu naturalnego,

posiekanej natki koperku,

przeciśniętego przez praskę ząbka czosnku

oraz soli. 

Sałatkę dobrze wymieszać,

odstawić na 1 godzinę do lodówki,

a następnie spożywać.

Smacznego!