Wątróbka drobiowaz jabłuszkiemi majerankiem

Jeśli prowadzicie aktywny tryb życia,

powinniście sięgnąć po wątróbkę drobiową.

Często kojarzy nam się ona z tanim substytutem mięsa. Wielu z Was ma pewnie traumę

z dzieciństwa związaną z wątróbką właśnie.
Tym przepisem chciałabym zmienić
to stereotypowe myślenie.
Wątróbka może być smaczna,
jest również bardzo zdrowa!

W 100 g tego podrobu znajduje się 10 mg żelaza,
to bardzo dużo. Dzienne zapotrzebowanie

na żelazo dla kobiet wynosi 18 mg,
a dla mężczyzn 12 mg. Ponadto zawiera również

cynk -  ok. 3,5 mg.
Jest on potrzebny do utrzymania w dobrej kondycji naszego układu immunologicznego.
Możemy w wątróbce znaleźć także witaminy
z grupy B, m.in. B₂, B₃, B₁₂,
które uczestniczą w przemianach węglowodanów, tłuszczów i białek.
Organizm potrzebuje tych witamin do naprawy mikro uszkodzeń włókien mięśniowych.
Dlatego właśnie po wątróbkę powinny sięgać osoby aktywne fizycznie.

Spróbujcie, bo warto!
Polecam!

Składniki:

• 500 g wątróbki drobiowej,
• mleko,
• 2 cebule,
• 5 jabłek,
• 1 łyżka masła,
• sól,
• pieprz,
• majeranek.

Przygotowanie:

Wątróbkę wypłukać, pokroić na mniejsze kawałki
(odrzucić żyłkowate części).

Całość przełożyć do miseczki,
zalać mlekiem i odstawić na 30 minut

(to sprawi, że wątróbka nie będzie gorzka).

Następnie obrać jabłka, wyciąć z nich gniazda nasienne, pokroić w cienkie plasterki.

Cebulę również obrać, pokroić w półplasterki.

Na patelni rozpuścić masło.

Uprzednio odcedzoną z mleka, opłukaną

pod bieżącą wodą i osuszoną ręcznikiem
papierowym wątróbkę wrzucić na rozgrzany tłuszcz.

Po ok. 10 minutach,
kiedy podroby będą już wstępnie podsmażone,
dodać cebulę.

Wszystko dusić do momentu,
gdy cebula zmięknie.

Następnie do dania dołożyć jabłka.

Patelnię przykryć pokrywką 
(od czasu do czasu wątróbkę przemieszać).

Wszystko doprawić solą, pieprzem
oraz roztartym w dłoniach majerankiem.

Kiedy jabłka zmiękną, danie jest gotowe
(trwa to ok. 20 minut).

Najlepiej smakuje z chlebem
posmarowanym masłem.



Smacznego!